• Lectures improbables : la crème des revues

    Pâtisserie Progrès

     

    J'ai en main, le numéro 3 (novembre 1964), de Pâtisserie Progrès, organe des boulangers-pâtissiers. Quelle richesse éditoriale !

    J'y apprends que les pieds-noirs font de la pâtisserie française ; que Théophile Delcassé, ministre de la Troisième République, était très gourmand ; que la valeur thérapeutique du cognac ne peut être passée sous silence ; que chaque semaine, en 3e année, les élèves de la section pâtisserie du Collège technique de Cambridge consacrent 6 heures de dessin et décor de cakes (notre photo) ; que M. Eugène R. (55 ans, ouvrier d'entretien) confie, dans un interview-éclair (sic) à Harold Kay d'Europe 1 : je mange des gâteaux le soir quand je rentre, avec mes six chiens... et ma femme naturellement" ou encore que si vous mangez trop de gâteaux, derrière les dents, il vous reste de la tarte.

    La revue a vraisemblablement cessé de paraître après son numéro 4. Et c'est fort dommage.

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 14 Avril 2013 à 08:29

    D'où l'expression, "se faire détarter les dents"...

    2
    Dimanche 14 Avril 2013 à 12:04

    Tout est vrai ? Ce n'est pas une pièce montée ?

    3
    Lundi 15 Avril 2013 à 10:43

    Je crois que j'ai besoin d'un bon "détartage "

    4
    Lundi 15 Avril 2013 à 11:33

    ils préparent de la crème anglaise.

    signé : filer à...

    5
    Lundi 15 Avril 2013 à 22:29

    Merci pour cette précision étymologique.

    6
    Lundi 15 Avril 2013 à 22:31

    Absolument authentique (tu me connais !). On peut encore se procurer (pour plus cher qu'il ne vaut) ce numéro sur internet.

    7
    Lundi 15 Avril 2013 à 22:38

    Qu'entends-tu par là ?

    8
    Lundi 15 Avril 2013 à 22:52

    Et qu'ils n'oublient pas le frenchie quand ils feront bonne chère.

    9
    Lundi 15 Avril 2013 à 22:57

    Ton commentaire m'a soufflé !

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    10
    Martine
    Jeudi 7 Août 2014 à 17:38

    c'est pas de la tarte ce cours de cake ils en font une "tronche"

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