Ça ne mange pas de pain
Ça ne mange pas de pain. Enfin si. Un peu.
On ne devroit jamais faire de trop grands pains, ils se forment & se cuisent mal : on s'aperçoit que le pain est cuit, quand en frappant dessus du bout du doigt, il raisonne avec force, & lorsqu'à la baisure, la mie pressée, revient comme un ressort.
Ce n'est pas moi qui le dis, c'est M. Parmentier* qui n'a pas fait que dans la pomme de terre.
Deux quignons de pain sec, 2006, plume et encre de Chine
* Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes, sur la meilleure manière de faire leur pain, 1777. Source gallica.bnf.fr
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