• Cuisine

    Par ahoui dans toiles & papiers le 20 Novembre 2022 à 00:00

    Yves Barré

    Ruillé-en-Champagne, allée de Goin en novembre
    2022, acrylique sur toile, 40 x 30 cm

     


    Ratée la béarnaise ! Surtout on ne jette rien, recommande Chef Simon. On décante, on réserve le beurre, on remonte le reste de sauce avec un peu d'eau, en fouettant sans chauffer. Lorsque l'émulsion reprend forme, on réintègre le beurre... Votre sauce béarnaise est rattrapée mais elle ne sera pas aussi présentable ni aussi stable qu'une béarnaise réussie même si elle est tout a fait consommable ! conclut Chef Simon.
    La peinture, c'est pareil.
    La toile est rattrapée, mais elle ne sera jamais aussi pré­sen­table qu'une œuvre réussie...

     

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  • Commentaires

    1
    Topa
    Dimanche 20 Novembre 2022 à 06:39

    Peu de gens le savent : Janine Gabezos, traileuse de l'élan béarnais, a la particularité, elle aussi, de ne pas pouvoir être rattrapée quand elle s'échappe. Elle gagne toutes les courses auxquelles elle participe !...

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      • ahoui Profil de ahoui
        Dimanche 20 Novembre 2022 à 22:10
        ahoui

        J'espère que personne n'aura l'indélicatesse d'ajouter qu'elle est tout à fait consommable.

    2
    thé ache
    Dimanche 20 Novembre 2022 à 10:44

    il y a beaucoup de plats qui sont meilleurs réchauffés certaines sauces aussi même si ça semblait mal barré...

    signé : à table

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      • ahoui Profil de ahoui
        Dimanche 20 Novembre 2022 à 22:10
        ahoui

        Mouais !

    3
    yannick
    Dimanche 20 Novembre 2022 à 16:16

    Pour passer la muraille, il faut ne pas hésiter à se présenter de biais.

    Répondre
      • ahoui Profil de ahoui
        Dimanche 20 Novembre 2022 à 22:12
        ahoui

        Vrai choix de vie !

    4
    broutilleb
    Lundi 21 Novembre 2022 à 08:12

    Quelle finesse, quelle douceur!!! Comme c'est beau et tranquille!

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      • ahoui Profil de ahoui
        Lundi 21 Novembre 2022 à 21:49
        ahoui

        Pour la douceur, c'est le naturel qui reprend le dessus ;-)

    5
    Célestine
    Lundi 21 Novembre 2022 à 13:58
    Célestine

    Ben moi, j'aime bien quand même, rattrapé ou pas.

    C'est ça être fan...

    •.¸¸.•*`*•.¸¸☆

    Répondre
      • ahoui Profil de ahoui
        Lundi 21 Novembre 2022 à 22:01
        ahoui

        (Beaucoup) plus jeune, au temps de la photo argentique, j'avais saisi le travail d'une paludière dans les marais salants de Guérande, avais noté son adresse pour lui envoyer un tirage. Mais jamais envoyé le tirage, parce qu'après développement, l'image ne correspondait pas à celle que j'avais composée en pressant le déclencheur.
        Je le regrette encore.

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