Bien que la cuisine ne soit pas un sujet qui me passionne autrement qu'attablé, je me devais de répondre à l'interrogation d'un collègue chasseur qui me demandait comment laquer un canard sauvage.
La cuisine chinoise est une étrange cuisine, surtout en ce moment, en cette époque dite de réchauffement climatique...
 

J'ai donc imaginé une recette améliorée à partir d'une idée que m'a communiquée un ami vivant dans la forêt amazonienne... de Guyane.
Pour laquer, il faut que cela brille ! J'ai donc, dans le jardin d'un ami* parti, avec sa famille, en Martinique et qui m'a laissé les clés de la chaîne de son arrière cour, creuser une mare de 123 mètres cubes...
Je l'ai remplie de mercure, puis l'ai couverte d'eau salée et d'un peu de miel !
J'y ai jeté un canard. L'ai immergé !
Mirez le résultat ! Le canard est laqué ! Brillant, à consommer immédiatement !
Cette expérience m'a donné l'idée de préparer, pour le premier de l'An de la Biodiversité, une caille à l'éolienne.


* Note du webmestre
Si tu te reconnais Marc, pas sûr que tu reconnaisses ton jardin !
Dans le même ordre d'idées – si on peut appeler ça une idée – notre voisine nous a fait raccourcir les pattes d'une table empruntée à un sien ami – et à son insu – au prétexte qu'elle recevait les sept Nains au réveillon.